芒果慕斯蛋糕

精品
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小編今年18歲剛剛升大一的學生,這是我第一次做的慕斯蛋糕,也是第一次發的菜譜,以后會有更多的自制美食跟大家分享分享,希望大家支持下。男生也會做甜品哦。O(∩_∩)O

芒果慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250克 芒果 6個
魚膠粉 9克 冷水 3大匙
芒果味軟糖 25克 40克

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法圖解1

步驟1

魚膠粉提前用冷水浸泡10分鐘至全透明。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解2

步驟2

將芒果用水果機攪成泥漿,然后加入砂糖至融化。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解3

步驟3

打發淡奶油,體積膨大一倍,有流動性即可。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解4

步驟4

將芒果泥倒入打發的淡奶油中,迅速用手動打蛋器攪拌均勻即為【慕斯餡】。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解5

步驟5

隔水加熱浸泡好的魚膠粉,加熱至水狀態即可。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解6

步驟6

將融化的魚膠粉倒入【慕斯餡】內,迅速用手動打蛋器攪拌均勻。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解7

步驟7

將【慕斯餡】倒入蛋糕模具里,冷藏3小時即為芒果慕斯蛋糕。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解8

步驟8

芒果軟糖加入芒果汁(沒有芒果汁的話也可以加飲用水),隔水加熱至融化,待溫度降至人體體溫左右,倒在芒果慕斯蛋糕的表面上,再冷藏10分鐘左右,薄薄的一層果醬凝固在蛋糕的表面上,口感更佳。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解9

步驟9

小編把取出蛋糕的小技巧告訴大家:用熱吹風預熱蛋糕模具周邊,即可輕松取出慕斯蛋糕。
芒果慕斯蛋糕的做法圖解10

步驟10

成功品O(∩_∩)O
芒果慕斯蛋糕的做法圖解11

步驟11

成功品O(∩_∩)O
芒果慕斯蛋糕的做法圖解12

步驟12

成功品O(∩_∩)O

芒果慕斯蛋糕的烹飪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

創建時間:2013-11-02 00:36:04

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    / 13 芒果慕斯蛋糕的做法步驟

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