自制酸奶

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常喝酸奶除了能促進腸胃消化,對皮肝有好處。 但是沒有減肥的功效。 好象解酒很好的。 酸奶里含有乳酸菌 可以幫助消化 對腸胃有保健作用 酸奶是長壽的飲料 據諾貝爾獎獲得者,俄國食品專家梅契尼柯夫(1845-1916年)最早對酸奶的研究結果證明:酸奶中含有一種生長活性因子,能增強肌體免疫機能,有利于身體健康,抗病、抗衰老。世界上有很多長壽的地方,居民都有長期飲酸奶的習慣。酸奶有利于人類健康和長壽的原因可能有: 1.酸奶可增強人體免疫功能; 2.降低血清膽固醇的水平。有實驗證明,甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶,一周后可見膽固醇降低。 3.常飲用酸奶能促進腸道運動,縮短食物口一肛轉運時間,軟化酵解結腸內容物,增加糞便排泄量,預防便秘發生,有益干預防結腸癌。因此,酸奶在國外被譽為長壽食品。 誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因,此時可以選擇酸奶來代替牛奶,而不必擔心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸,乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉癥狀,正好解決了這一部分人喝牛奶可能產生的問題。不過值得注意的是,很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的,這樣的產品還會含有乳酸,也可以引起乳糖不耐受癥狀。 1、動脈硬化和高血壓病患者 一些營養學專家發現,酸奶中含有一種牛奶因子,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗,每天飲720克酸奶,一周后能使血清膽固醇明顯下降。 2、腫瘤病患者 酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中,產生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸鹽還原菌,阻斷致癌物質亞硝胺的形成,起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家,認為一天一杯酸牛奶,婦女甭愁乳腺癌。 3、年老體弱病人 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨于酸性,抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的***菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質,其本身又富含蛋白質和維生素A,對年老體弱十分有益。 4、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等,重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。 5、骨質疏松患者 酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素,對防治骨質疏松有一定的益處。 在晚上喝酸奶好處更多一些。因為從補鈣的角度來看,由于夜間人體不再攝入含鈣食物,然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行,因此,睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。 酸奶是很多人喜歡吃的乳制品。她營養豐富,清涼、爽口,易被消化吸收,常吃酸奶有益健康。 酸奶對便秘和細菌性腹瀉有預防作用,還可以助消化。酸奶中含有活的乳酸桿菌和乳酸,使腸道內酸度增高而抑制***菌的繁殖,防止蛋白質發酵,減少腸內產氣,從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等癥狀。 常吃酸奶還可預防老年人心血管疾病。酸奶能降低膽固醇,膽固醇是人體脂肪的代謝產物。隨著年齡的增長,新陳代謝失常,血漿中的膽固醇就會升高,造成“高膽固醇血癥”。經常飲用酸奶還能夠潤膚、明目、固齒、健發、防止細胞老化等。 經殺菌消毒、接種乳酸菌后發酵而制成的酸奶及營養、保健、美容作用于一身。酸奶中高活性的礦物質鈣、鎂、錳及微量元素等有保護牙齒、強莊骨骼等作用,而維生素A、維生素不、蛋氨酸和胱氨酸等則有明目烏發之效。 所以晚上喝酸奶為最佳。
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自制酸奶的用料

純牛奶 1000ML 乳酸菌 1包
酸奶機 1個

自制酸奶的做法

#做道懶人菜,輕松享假期#自制酸奶的做法圖解1

步驟1

先倒一部分牛奶 再倒入乳酸菌
#做道懶人菜,輕松享假期#自制酸奶的做法圖解2

步驟2

如圖
#做道懶人菜,輕松享假期#自制酸奶的做法圖解3

步驟3

充分攪拌均勻
#做道懶人菜,輕松享假期#自制酸奶的做法圖解4

步驟4

按下酸奶鍵,8小時后就做好了
#做道懶人菜,輕松享假期#自制酸奶的做法圖解5

步驟5

做好了
#做道懶人菜,輕松享假期#自制酸奶的做法圖解6

步驟6

濃稠的酸奶,吃的時候可以加點蜂蜜或者白糖。

自制酸奶的烹飪技巧


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創建時間:2019-05-05

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