奶油泡芙

精品
3433234 瀏覽 42550 收藏

奶油泡芙,外皮咸香加上奶油的香甜形成一種不一樣的味道~~ 本人微信號3890371,歡迎喜歡做菜、烘焙的朋友們添加,請注明豆果哦

奶油泡芙的用料

低筋面粉 100G 160G
黃油80G 或色拉油70G 5G
2.5G 雞蛋 3個

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法圖解1

步驟1

全家福
奶油泡芙的做法圖解2

步驟2

把水、鹽、糖、黃油或色拉油一起倒入鍋里,用中火加熱并稍微攪拌,讓油脂分布均勻,當煮至沸騰的時候轉小火
奶油泡芙的做法圖解3

步驟3

這時把低粉全部倒入,用木勺攪拌,使面粉和水完全混合在一起(可以用四根筷子握在一起來攪拌),一定要快速攪拌,一直攪拌到面粉和水完全融合在一起,不粘鍋以后,再關火,可以把鍋從爐子上取下來(這時面粉全部被燙熟了)
奶油泡芙的做法圖解4

步驟4

用筷子把面糊攪散,使它能很快的散熱。等面糊冷卻到不太燙手(溫度在60-65攝氏度)的時候,就可以加入雞蛋了,先加一部分,完全攪拌并吸收后,再加
奶油泡芙的做法圖解5

步驟5

這時要注意配方里的雞蛋不一定需要全部加入,加入雞蛋后面糊會變的越來越濕潤細滑,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形狀,尖角到底部約為4厘米左右,并且不會滑落就成功了,就不要再加雞蛋了
奶油泡芙的做法圖解6

步驟6

可以用兩個小勺來整形,也可以用菊花形的花嘴把面糊擠在烤盤上,記得鋪錫紙,每個面團之間保持一定的距離,因為會膨脹的很大,面團不要擠的太大,不然你會發現,它變的好大,好丑,哈哈
奶油泡芙的做法圖解7

步驟7

把烤盤放入預熱好210度的烤箱,10-15分鐘,中層,上下火,當泡芙膨脹起來之后,把溫度降至180度,再烤20-30分鐘,直到表面黃褐色就可以出爐了,一定要烤到位,中間也不要打開烤箱,不然很容易塌陷
奶油泡芙的做法圖解8

步驟8

泡芙放至完全冷卻
奶油泡芙的做法圖解9

步驟9

在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部,在里面打入餡料就可以吃了
奶油泡芙的做法圖解10

步驟10

擠好了
奶油泡芙的做法圖解11

步驟11

來一張整盤的奶油泡芙,再喝杯奶茶,哈哈,是不是感覺是個不錯的下午茶呢
奶油泡芙的做法圖解12

步驟12

里面被填滿了奶油
奶油泡芙的做法圖解13

步驟13

非常的香甜

奶油泡芙的烹飪技巧

打發淡奶油可以看下我之前發的裸蛋糕里面有,每100ml加10g糖的比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

創建時間:2015-02-17 17:58:00

你當前的位置:豆果美食 > 奶油泡芙

    使用社交賬號登陸豆果美食

    / 14 奶油泡芙的做法步驟

    收藏成功,選擇加入的菜單

      創建菜單

      標題:

      內容:

      保存
      盛大娱乐最新版本 神来棋牌官方正版 意甲联赛尤文图斯对 微信怎么建房玩斗牛牛啊 澳门棋牌娱乐网站视 比较靠谱的赚零钱软件 足球手抄报图片大全 单机广东麻将 南粤36选7开奖结果今晚 苹果手机版捕鱼游戏下载 大庆麻将玩法 手机赚钱正规平台 中超2014赛程 宝博游戏大厅下载 最准一肖免费中特 今日股票行情大盘走 皇家国际注册网址